26 Mart 2012 Pazartesi

Asortik Musakka

Bugünkü tarifim daha çok sıcak, fırından çıkalı 5 dk oldu, nefiss bir ana yemek:)


Dolaptaki malzemelerle ne yapsam diye düşünürken, aklımdan çeşit çeşit yemek geçerken bu çıktı ortaya.Musakkayı herkes bilir elbette.Ama biz patlıcanın o kızartmanın üstüne bir de kıymayla pişmiş vıcık vıcık halini hiç sevmeyiz.Bu yüzden böyle yemekleri hep fırına atıyorum.Altına patates dizip böyle şekill birşey yapınca da aklıma adını klasik Musakka yerine, 'Asortik Musakka' koymak geldi; pek afilli oldu;)

Malzemeler:

Yarım kg kemer patlıcan
Yarım kg patates
250 gr kıyma
2 büyük soğan
3 diş sarmısak
4 yeşil biber
1 yemek kaşığı biber salçası
Kış ise Tat Doğranmış Domates, yaz ise 2-3 adet domates
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon ve istediğiniz, yakışan tüm baharatlar;)


Patlıcanları pijamalı soyup tuzlu suda acısının çıkması için bekletiyoruz.Bu esnada patatesleri de soyup ince halkalar halinde doğruyoruz.Yağı kızdırıp patatesleri ve acısı çıkan patlıcanları az bir süre kızartıyoruz.

İç harcı hazırlamak için kıymayı kavurup sarmısak,soğan ve biberleri ekliyoruz.Sebzelerin çok fazla ölmesine izin vermeden salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Üzerine domatesi de ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.Maydanozları ekledikten hemen sonra ocağı kapatıyoruz.

Fırın tepsisine daha geniş yer kaplayıp daha iyi bir taban oluşturacağı için ve patlıcanların daha çıtır olmasını istediğimiz için önce patatesleri diziyoruz.Üzerine kıyma harcımızı serip, en üste de patlıcanları diziyoruz.



Fırına vermeden üzerini domates ve biberle istediğimiz gibi süslüyoruz.


Tepsiyi önceden ısıttığınız 200 C fırında, domates ve biberler kızarana, yemek fokurdayana kadar tutuyoruz.Herşey önceden piştiği için bu kadar kalması yeterli olacaktır.
Afiyet olsun:)

2 yorum:

  1. merhabalaar:)
    ne cici bir sayfa bu böylee..
    emeğinize sağlıkk.
    takipçinizim.
    bende beklerim sayfama.
    sevgilerimle..
    :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba:)
      ve geç cevap için özür dilerim, cok teşekkür ederim:)
      ben de hemen geliyorum ziyarete!;)

      Sil