Elmalı Pofidik Kurabiye

Gerçek bir yaz gününden merhaba herkese!
Sıkıldık doğrusu rüzgardan, sağanak yağmurdan, puslu bulutlardan.Bugün öyle güzel ki hava, enerjim yerine geldi tekrardan:) Bir de üstüne bir güzellik çiçek açınca içim ferahladı iyice.

Gelelim tarifimize.Ben elmalı şeyleri çok severim.Mutlaka tarçınlı olur, öyle daha bi çok severim.Gece gece Dila uyurken kalkıp yaptım bu kadar kolay birşeyi işte.Buyrun efendim, siz de yapın hemen:)

Malzemeler:

2.5 su bardağı un
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
125 gr tereyağı (yoksa margarin)
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tüp Dr Oetker vanilin (yoksa toz vanilin de olur tabi)

İç harcı için:

2 adet elma
İsteğe göre tarçın (ben çok sevdiğimden 1 dolu tatlı kaşığı kullandım)
1 çorba kaşığı toz şeker (ben esmer şeker kullandım)

Üzeri için:

Pudra şekeri


Önce iç harcı hazırlayalım ki kullanana kadar soğusun.
Elmaları soyup, rendeleyelim ve suyunu salıp tekrar çekene kadar şeker ve tarçınla kavuralım.

Hamurun tüm malzemelerini kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuralım.Hamurunuzun toparlandığını anlamanın bir yolu da yoğurduğunuz kabın temizlenmesidir.Kenarlardaki un kalıntıları ve yapışmış hamur parçaları temizlenince kısa bir süre daha yoğurmanız yeterli olacaktır;)

Hamurumuzu un serptiğimiz tezgahta merdane ile açıp, su bardağı ile daireler keselim.Dairelerin yarısına iç harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyup, üzerini yine daire hamurla kapatalım.Kenarlardan hafifçe yapıştırıp, çatalla da iyice yapışmasını sağlıyoruz. Tüm pofidiklerimize aynısını uygulayıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.Önceden 200 C'de ısıttığımız fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip afiyetle yiyoruz, yediriyoruz:) Pofidik, hem de yumuşacık bu tarife bayılacaksınız!

Önce iç harcı